Przepis na biszkopt ptasi

Mój przepis na biszkopt ptasi

20 jaj kurzych bierzemy 0,5 kg maki pełno ziarnistej, 20 dkg cukru i
połowę torebki proszku do pieczenia. Ucieramy 20 żółtek do białości, a
następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i znów
wszystko ucieramy. Do dobrze utartej masy dodajemy ubitą pianę z białek i
lekko mieszamy. Tak przygotowane ciasto wlewamy na blachę wysmarowaną
masłem, następnie wstawiamy do gorącego piekarnika – temp. 160-180 °C, i
wypiekamy na rumiany kolor. Wypieczony biszkopt kroimy na małe kawałki i
suszymy w piekarniku. Biszkopt w kawałkach lub zmielony można przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu przez dłuższy czas.

Żywienie
Najważniejszą zasadą jest nieprzekarmianie ptaków, wszak zapasione samce przestają śpiewać. Kanarek powinien otrzymywać dziennie ok. 1 łyżeczkę do herbaty odpowiedniej mieszanki ziaren oraz świeżą wodę. Oprócz tego ptak może otrzymywać w minimalnej ilości różne dodatki w postaci warzyw lub owoców. Oprócz tego w okresie lęgów ważnym elementem jest dostarczanie dużej ilości białka zwierzęcego w postaci mieszanki jajecznej.
Przykładowy skład mieszanki ziaren może być następujący: 40% rzepiku, 30% kanaru, 5% prosa, 10% owsiku, 5% konopi, 5% siemienia lnianego, 5% pozostałych (np. mak, murzynek, kaszy gryczanej, nasiona sałaty). Tym którzy hodują pojedyncze ptaki najwygodniej jest kupić gotową mieszankę w sklepie zoologicznym. W przypadku większej ilości ptaków lepiej zaopatrywać się bezpośrednio u sprzedawców ziarna, kupując osobno poszczególne rodzaje ziaren i wykonując na własny użytek różne mieszanki.

Rzepak lub rzepik

--
jest podstawowym pokarmem kanarków harceńskich, lecz musi on być odpowiednio dojrzały i przesuszony. Ziarno rzepaku-rzepiku może być używane do karmienia kanarków najwcześniej po sześciu tygodniach od chwili zebrania i omłócenia. Ziarno powinno być czyste, bez kurzu i zanieczyszczeń innym ziarnem. Po rozgryzieniu ziarno powinno mieć smak słodkawy, zbliżony do smaku orzechów i nie może zostawiać
gorzkiego posmaku.

Kanar

jest głównym dodatkiem występującym w mieszance. Każdy hodowca wie z doświadczenia, że kanar działa pobudzająco na ptaki i jest niezbędny w mieszance w okresie lęgów. Zdrowe ziarno kanaru powinno być duże, jasnożółte i błyszczące.

Konopie

dojrzale, zdrowe i czyste należy podawać w niedużej ilości (do 6 ziaren dziennie na ptaka), gdyż podawane w zbyt dużych porcjach powoduje zapasienie ptaka, który na skutek otyłości przestaje śpiewać. Konopie w ziarnie zawierają dużo białka, tłuszczu i soli mineralnych, dlatego są używane przez hodowców do żywienia samic w okresie zimowym, gdy przebywają one w nieogrzewanych pomieszczeniach.

Mak

dojrzały i suchy jest ziarnem zawierającym opium i działającym regulująco przy chorobach przewodu pokarmowego, na przykład w czasie biegunki. Ziarno maku podaje się ptakom przez cały rok, a w okresie lęgów nie powinno go brakować w osobnym naczyniu wstawionym do klatki.

Siemię lniane

powinno być duże, o kolorze brunatnym, mocno lśniące. Podaje się je ptakom w okresie pierzenia. Dawkowanie w okresie lęgów działa niekorzystnie na rozwój embrionu. Siemię lniane ptaki jedzą niechętnie, gdyż działa ono rozwalniająco. Gotowane i podawane w postaci napoju działa oczyszczająco na organy głosowe kanarków.

Owsik

owies łuszczony, lub płatki owsiane powinny być podawane stale, w niedużej ilości, razem z mieszanką. Działa on rozwalniająco i jest używany przy leczeniu niektórych chorób stanowiąc w okresie choroby oprócz maku i kanaru jedyny pokarm.

Pszenica

jest czasem podawana przez hodowców w postaci grubo mielonej. Do pieczenia biszkoptów i sucharów używa się najczęściej mąki pszennej.

Proso

odpowiednio dojrzałe, szczególnie białe, można podawać ptakom w mieszance.

Jabłko

może być podawane ptakom w każdej porze roku; należy ono do smakołyków, a nawet leczy chrypę.

Marchew

to podstawa, jeśli chodzi o witaminę A. Brak witaminy A jest najbardziej dokuczliwy w hodowli. Marchew jest bardzo ważnym składnikiem w diecie kanarków, który pozwala nam uzupełnić właściwie niedobór witaminy A. Marchew zawiera rożne witaminy i dlatego ma ogromne znaczenie dla zdrowia ptaków. Do skarmiania używa się marchwi zdrowej, nie zdrewniałej. Marchew ma również duży wpływ na ubarwienie ptaków; podawana w okresie lęgów i pierzenia przyczynia się do wzmożenia intensywności koloru piór. Zawiera ona stosunkowo duży procent cukru, jest łatwo strawna.

Sałata

jest podawana w postaci nasion i liści. Skiełkowanymi nasionami można regulować śpiew samców, gdy po okresie pierzenia śpiew jest za silny albo za słaby. Nie należy karmić ptaków zbyt dużą ilością sałaty, a przy podawaniu jej wskazane jest wstawienie do klatki naczynia z makiem niebieskim

Papryka słodka

to kolejne źródło karotenu i witamin w diecie kanarków. Należy ją podawać głównie w okresie pierzenia się ptaków. Bardzoważnym jest aby w codziennej diecie kanarków nie zabrakło piasku (ułatwia trawienie i jest bogaty w mikroelementy) oraz wapnia szczególnie w okresie lęgowym (ułatwia on tworzenie skorupki jajka w organizmie samicy)

Mieszanka jajeczna

Jest niezbędnym pokarmem w czasie lęgów (ale nie podczas wysiadywania!). Dobra mieszanka powinna mieć konsystencję sypką. Przygotowujemy ją z ugotowanego na twardo kurzego jaja, które po obraniu ze skorupki całe rozdrabniamy nożem, widelcem lub przecieramy przez niezbyt gęste sito. Następnie dodajemy pokruszony biszkopt lub tartą bułkę w ilości pozwalającej na uzyskanie sypkiej konsystencji mieszanki, a potem wsypujemy łyżeczkę maku i całość dokładnie mieszamy. Gdy mieszanka jest zbyt wilgotna, dodajemy tartej bułki lub biszkoptu, a gdy jest zbyt sucha dodajemy tartej marchwi (mieszanka będzie wtedy mniej trwała). Substytutem mieszanki jajecznej może być pokruszony dobry biszkopt (bez cukrowej polewy) z dodatkiem maku i preparatu witaminowego.

Warzywa

podawane kanarkom powinny być dokładnie umyte i pochodzić z pewnego źródła (najlepiej z własnego ogródka). Kanarki chętnie skubią liście sałaty, szpinaku, cykorii, pietruszki, tartą marchew, skrawki papryki, nie gardzą kawałkami pomidora i ogórka. Trzeba jednak zachować umiar, zwłaszcza przy podawaniu jakiegoś pokarmu po raz pierwszy. Należy wówczas podawać tylko niewielką jego ilość i to razem z innym, znanym już kanarkom pokarmem.

Owoce

Tak jak warzywa, są źródłem cennych witamin i karotenoidów. Wiele kanarków ma swoje indywidualne upodobania, ale większość lubi jabłka, gruszki i winogrona. Wiele kanarków jada także jagody, porzeczki, czereśnie, a nawet dojrzałe śliwki. Warto sprawdzić, co lubią nasi pupile i trochę je porozpieszczać!

Zielonki

Mogą być podawane kanarkom przez cały rok.
W rozmowach z właścicielami ptaków dowiaduję się czasem o bardzo dziwnych i niezdrowych pokarmach podawanych ptakom. Trzeba pamiętać, że cukier, ciastka, czekolada i inne słodycze mogą być dla nich niebezpieczne, a na pewno nie są naturalnym pokarmem kanarków. Sól, wędliny, żółty ser i przyprawy są wręcz trujące! Wielu hodowców dodaje do mieszanki jajecznej mleko w proszku, pomimo że taka mieszanka i tak jest bardzo bogata w białko pochodzenia zwierzęcego. Poza tym mleko w każdej postaci jest szkodliwe dla ptaków. Ptaki, w przeciwieństwie do ssaków, nie wytwarzają enzymów niezbędnych do trawienia laktozy cukru mlekowego. Laktoza ma tendencję do koncentrowania się we krwi ptaków i podnoszenia ciśnienia osmotycznego, co jest niebezpieczne dla krwinek i bardzo szkodliwe dla nerek!

Tekst w większości pochodzi z książki Jadwigi Korczak pt.Kanarki